Cùng học cách tự làm kem dừa thơm ngon đơn giản tại nhà không cần máy
Monday, August 10, 2015
Hương vị béo gậy tự nhiên, mát lạnh hòa lẫn mùi thơm của dừa chắc hẳn các bạn
không thể nào cưỡng lại trước ly kem dừa thơm ngon. Tuyệt vời hơn khi bạn có thể
tự làm kem dừa tại nhà cho gia đình mình, điều ấy sẽ rất đơn giản qua chia sẻ
cách tự làm kem dừa tại nhà mà không cần máy sau đây:
Nguyên
liệu:
-
250ml sữa tươi, có thể dùng kem sữa tươi nếu thích vị béo hơn
-
250ml nước cốt dừa
-
3 lòng đỏ trứng
-
50gr đường cát trắng
-
1 thìa canh bột năng
-
1 ống vani
-
40gr dừa bào vụn
-
Đậu phộng (lạc) rang vàng, giã nhỏ
-
Sữa đặc
Tiến hành cách làm kem dừa tại nhà mà không cần máy
Đổ
đường vào thố trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh tan đường.
Đánh
đến khi hỗn hợp trứng gà mịn mượt là được.
Đun
sữa tươi cùng nước cốt dừa đến khoảng 80ºC hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép
nồi thì tắt bếp.
Đổ
sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở bước 1 và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp
A.
Đổ
hỗn hợp A vào nồi, thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều
tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào, tắt bếp;
không đun quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.Dùng
máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa
không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.
Đổ
dừa vụn ra khay đã lót giấy nến, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 150ºC, đến khi thấy
dừa hơi xém vàng thì lấy ra, để nguội. Trộn
dừa vào hỗn hợp A ở trên, nếu không thích ăn dừa vụn bạn có thể bỏ qua công đoạn
này.
Đổ
kem vào thố nhôm nay nhựa có nắp đậy kín. Cho
kem vào tủ đá, cứ mỗi 2 - 3 tiếng bạn lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho kem
bông đều. Lặp
lại khoảng 2 - 3 lần rồi cất kem vào tủ đá 5 - 6 tiếng, đậy kín nắp, kem sẽ
đông cứng lại.
Khi
ăn bạn múc kem ra bát, rưới lên bề mặt ít sữa đặc và đậu phộng rang vàng nếu
thích.
Trên
đây là cách tự làm kem dừa thơm ngon đơn giản tại nhà mà không cần máy hy vọng
sẽ là món kem thơm ngon cho gia đình của bạn. Hương thơm ngọt tự nhiên, mát lạnh,
béo gậy của dừa sẽ là món giải khác tuyệt vời cho bạn vào những ngày hè đấy.
